怎样煲淡菜汤，怎样煲淡菜汤

淡菜汤的制作材料：

主料：海虹500克,油菜心200克

调料：黄酒10克,盐3克,大葱8克,姜5克,胡椒粉1克,猪油（炼制）15克

1. 淡菜用热水浸泡，去杂洗净，放碗中；

2. 滤净浸泡水，倒入碗中，上笼蒸1小时取出；

3. 烧热锅，加入猪油；

4. 先将淡菜连汤下锅，加入清水、盐、料酒、葱（切段）、姜（切片）、胡椒粉，煮开后加入青菜心稍煮；

5. 拣出葱、姜即成。小帖士-健康提示：

1. 淡菜为海味珍品之一，性温，味咸。

2. 《本草汇言》中称其为“补虚养肾之药”，“善治肾虚及热郁吐血，痢血，便血及血郁成瘿，留结筋脉诸疾”。

3. 《日华子本草》谓之：“煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰，治脚气，消宿食，除腹中冷气、痃癖。”

4. 对肝肾不足、眩晕盗汗、肾阳虚弱、腰痛、阳痿、遗精早泄、女子月经不调、月经过多、崩漏、白带过多、小腹冷痛、小便余沥不净、高血压病、动脉血管硬化症均有一定疗效。

用料

青口贝（淡菜） 一斤半

干蒜头 五六瓣

生姜 一块

小葱（家里没有葱只能用青蒜代替） 一根

盐（鸡精） 适量（看个人口味）

猪油 一汤匙

芥末（蘸酱用） 适量

酱油（蘸酱用） 适量

青口贝（淡菜）汤的做法

青口贝（淡菜）洗刷干净。

拿一口汤锅，倒入适量的清水，放在电磁炉上。然后通电～

干蒜头剥皮和生姜青蒜洗干净，然后生姜和干蒜头切片。

之后跟青口贝（淡菜）一起放入汤锅中，加入猪油，然后按下电源加热到最高温度（我家是2000度），最后盖上汤锅盖。让它煮沸开口。

在等青口贝（淡菜）开口的时候，把青蒜切沫，等它一开口的时候就撒入锅内，同时加入盐调味，之后煮个一两分钟后就可以出锅了。

拿个小碟子，挤入芥末酱和倒入酱油拌匀。

接着就开吃啦