晒干花生煮盐水花生的做法，盐水煮下的花生怎么让它变白

盐水煮下的花生怎么让它变白

盐水煮的花生变白的方法：

1、放入清水；

2、花生带壳，少量盐，用温火水煮30分钟；

3、新增少许盐。

花生壳褐变的主要原理是酶的作用，主要是过氧化物酶和多酚氧化酶，这两种酶只要温度适宜，就发生反应，也就是我们经常说的美拉德反应。我建议你先漂汤在漂白。两者合起来用效果最好。

食材：新鲜花生1000克

做法：

新鲜花生洗净。

将花生倒入锅内，加入适量的清水。

再加入几大勺的盐。

八角拍碎加入花生中。

加盖大火煮开转中火煮半小时。

然后关火泡2小时。

材料：新鲜带壳花生500克

调料：盐10克（约1大勺）、八角4粒、桂皮1小块、香叶3片、山奈1小块、花椒1勺、生姜3片、草果1枚、小茴香1勺。

作法：

1、将花生倒入盆中反复用清水彻底洗掉外壳上的泥土，然后用手将花生挤开一个口，这样煮的时候就更入味了（如果是晒干的花生，就需要挤开小口后多泡几个小时）

2、将花椒，八角，小茴香，山奈，草果等放入茶包盒，封口。

3、锅中倒入适量清水，放入茶包盒和生姜，桂皮，盐等，倒入花生用大火煮开后转成中火，继续煮半小时后关火，关火后留在锅内焖1小时之后再食用口感更好哟（如果是晒干的花生制作，煮制的时间应适量加长20分钟至半小时）

花生本身含脂肪量是非常高的热量也很高 所以建议如果减肥的话就不要吃花生

放入卤包，加盐调和，(不要太咸，自己尝一下，因为卤包加盐煮开后还会越来越咸的），大火煮开后转中火继续煮30分钟，然后不要开盖子，闷几小时就行了

楼主，用盐水煮的花生不上火。

只有烘炒/焙制/油炸过的花生才会上火。

吃任何东西都会发胖

主料： 花生仁（生） 400克

调料： 大葱 25克 姜 25克 盐 8克 花椒 5克 胡椒粉 5克 味精 1克 各适量

盐水煮花生仁的做法：

1.花生仁用热水稍泡，去掉外皮；葱、姜切片。

2.锅中加水500克,放入葱片、姜片、精盐、味精、胡椒粉、花椒和花生仁，烧开后，转小火慢煮，待花生煮熟，捞出装盘即可。

更多盐水煮花生仁资讯见薄荷网食物库:boohee./shiwu/yanshuizhuhuashengren

加上盐…一锅炖，一锅焖，一锅煮，一锅炸至金**即可食用…

放入清水，花生带壳，少量盐，用温火水煮30分钟，新增少许盐，搞定！

花生壳褐变的主要原理是酶的作用，主要是过氧化物酶和多酚氧化酶，这两种酶只要温度适宜，就发生反应，也就是我们经常说的美拉德反应。我建议你先漂汤在漂白。两者合起来用效果最好。