贺州有什么特色美食贺州美食攻略，贺州有什么特色美食

1、说起贺州，贺州是一座政府正在扶持的一座新兴旅游城市，旅游城市除了美景之外就一定缺不了美食，像在贺州就有豆豉啊，瓜花酿，看起来奇怪，其实吃起来还是非常好吃的，一起来看下贺州都有哪些好吃的美食吧！瓜花酿贺州人特别爱酿，几乎无所不酿，但是瓜花酿是最受欢迎的。

2、瓜花酿的精细程度让人不免为之震慑，即使你是一个不折不扣的贺州土著，也不由得为这些常吃食物的制作过程倾倒。

3、那是一种怎样的感觉呢，大抵就是你只看过一朵花的样子，却没看到花开的过程。

4、那种缓慢的绽放，让你觉得，这个花开的过程比一朵开好的花更来得惊艳。

5、公会牛肠酸主要是以牛肺、牛肠等牛的内脏为主，还有豆腐泡、海带、腐竹等。

6、在流动摊点或小型店面都能吃到

7、用筷子夹起自己想要的串串，再蘸上又酸又辣的酱料，这滋味真是妙不可言，根本停不下来!黄田扣肉贺州的扣肉属黄田最有名

8、黄田扣肉与众不同的地方一是“双扣”，也就是两块没有切断的五花肉将油炸过的芋头包在里面，看起来似乎很肥，但吃起来清爽、入口即化;另一不同点是加了冰糖，但甜而不腻，口感独特

9、客家盐酒鸡以前为了能够更长时间地保存食物，客家人经常一次性将好几只鸡用盐和米酒泡上一晚

10、做盐酒鸡所使用的米酒最好是客家的米酒，客家米酒味道香醇甜美，是淡淡的米**

11、鸡一定要用阉鸡，因为阉鸡的皮厚肉多，口感更好，还有较高的营养价值。

12、马峰凉粉马峰老牌凉粉呈透明状，淡**，以野生凉粉籽(现在也有人工大量种植)为主要原材料，辅助原料有凉粉藤、青藤仔、哈仔藤、金线风、金锁匙等。

13、凉粉制作成功后，食用时加蜂蜜和酸梅，使凉粉不但酸甜可口好吃，还有防署消热、解毒、降血脂，补中益气，健脾养胃的作用，是男女老少皆宜的健康伴侣。

14、三角包三角包即包成三角形的粉饺，又称米粉角

15、广西的粉饺大多是饺子的形状，而这里的粉饺却做成了规规矩矩的三角形，个头看起来也比较大

16、内馅主要有猪肉、四季豆、凉薯、胡萝卜、木耳等

17、一般在贺州早餐店、米粉店都能吃到

18、梦见吃了一餐扣肉的预兆大家都知道茂名是个海鲜之都，大家猜茂名的美食肯定都是些海鲜，其实也不能让人家茂名一直吃海鲜吧，茂名还有好多美食的，来，大家一起来看看茂名都有些什么好吃的

19、人们对茂名这座城市的第一印象，仿佛都是“海滨城市”

20、说起茂名有哪些特产美味，不少人的第一反应是各式各样的海鲜产品，但老茂名人会告诉你，茂名的家乡美食绝不仅于此，当您真正吃到地道的特色菜时，才能够真正了解茂名独有的风味。

21、炒田螺停不下来的夜宵田螺是日常生活中常见的食材，田螺味道鲜美，肉质嫩滑，营养丰富，所包含的营养成分对人体有很大的好处，尤其是天气炎热的夏季，很多人都喜欢去大排档点上一盘田螺。

22、说起炒田螺，就不得不提市民众所周知的“机修厂田螺”

23、中秋节前后，田螺的产仔期过去，是田螺最肥满之时

24、捉回来的田螺要放在清水里活三天，才可以进行烹调

25、田螺下锅前先用油捞一下，再加入紫苏和葱段等香料混着炒熟

26、炒田螺所用的油也并非普通的的花生油，而是烧鸭油，这样炒出的田螺，不但汁液饱满，还带有烧鸭的香味

27、刚炒好的田螺冒着腾腾热气，被酱汁和辣椒包围着，煞是诱人

28、肉质丰腴细腻、味道鲜美，清淡爽口。

29、如若蘸点辣椒油，香辣味更浓，历久弥香，回味悠长。

30、这个时候，一边挑螺，一边聊天，再饮口啤酒，人生也不过如此!白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美俗话说：“无鸡不成宴”，不管是过年还是过节，不来道鸡菜肴绝对不完整。

31、最能够代表茂名人市井味道的，莫过于白切鸡，只要在茂名这片土地上深入地生活过，你一定对这道菜非常熟悉

32、白切鸡属于浸鸡类，是粤菜系鸡肴中最普通，也是最有标志性的一道

33、据说，在清代袁枚的《随园食单》里，“肥鸡白片，自是太羹、玄酒之味

34、尤宜于下乡村、入旅店，烹饪不及之时，最为省便

35、”形容的就是现在我们说的白切鸡

36、走地鸡经拔毛处理，再用热水浸熟，斩件，蘸葱姜蓉做法简单，即使不加配料也能把鲜味发挥到极致

37、成品的白切鸡色洁白带油黄，具有油香味，葱段打花镶边，食时可以带酱油，食之别有风味。

38、传说从前有个读书人因受不得官场黑暗弃官务农。

39、农夫生活清贫，他又膝下无儿。

40、于是在中秋之际，他同妻子杀了只鸡，一来祈天保佑早生贵子，二来也可打打牙祭

41、妻子刚将母鸡剥洗干净端进厨房下锅，忽然窗外有人呼嚎哭喊，原来是小孩贪玩灯笼酿火灾

42、时值秋高气爽，眼看火势越来越大，他二话没说，和妻子揣起水桶就冲去救火

43、扑灭大火回家后，他发现灶火已熄，锅中水微温

44、原来两人走得匆忙，只在灶中添柴，忘放佐料和盖上锅盖，而锅中光鸡竟被热水烫熟了!于是，夫妻二人将鸡白斩来吃，发现美味至极，这就是白切鸡的来历