驴打滚的配方和教程，驴打滚配方有哪些

摘要：想吃驴打滚又不想出门？在家轻松就能get同款，准备好糯米粉，水，食用油，豆沙馅，还有熟黄豆面食材配方，然后把糯米粉揉成面团、炒好黄豆面过筛备用、案板上撒材料，卷起来即可。具体的驴打滚的家常做法是什么以及驴打滚配方有哪些，和我一起到文中来看看吧！一、驴打滚的家常做法是什么

驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，如果自己不在北京又想吃怎么办？可以自己在家尝试做，接下来将简单介绍驴打滚的家常做法：

1、把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，边加边用筷子搅拌。

2、待其均匀吸收水分后用手慢慢揉成面团。

3、容器中刷一层油，将面团放到容器中，轻轻压平，用大火蒸20分钟左右。蒸好的糯米面用保鲜膜包住防止表面变干，晾至温热。

4、将黄豆面放入无油无水的锅中，小火不停翻炒至颜色变深，并能闻到明显的豆香味即可，约5分钟，炒好的黄豆面晾凉过筛备用。

5、案板上撒一层炒熟的黄豆面，放上糯米面团，再撒一层黄豆面，将面团擀成约3厘米厚的长方形片。

6、均匀涂抹上红豆沙。

7、从宽的一端卷起，卷得一定要紧密，别留缝隙，以免松散。

8、用快刀将豆面卷切成均等的小段，表面再撒些黄豆面就好了。

二、驴打滚配方有哪些

驴打滚是北京的特色小吃，软糯香甜，是老人和小朋友的最爱。配方呢，首先我们需要准备食材，糯米粉，水，食用油，豆沙馅，还有熟黄豆面。